ЕПР використовується для виявлення речовин, що містять неспарені електрони. Це потужний інструмент для аналізу складу та структури матеріалу, який має важливе застосування в біологічній, хімічній, медичній, промисловій та сільськогосподарській діяльності.
Область застосування: моніторинг опромінених харчових продуктів
Технологія опромінення харчових продуктів широко використовується в промисловості та сільському господарстві. В основному використовується для стерилізації харчових продуктів, запобігання проростанню сільськогосподарської продукції та подовження терміну зберігання. Він відіграє незамінну роль у забезпеченні гігієни харчових продуктів, безпеки, зменшенні забруднення та хімічних залишків. У той же час під дією іонізуючого випромінювання ковалентний зв'язок внутрішньої сполуки гомогенізується з утворенням великої кількості вільних радикалів і продуктів радіолізу. EPR покладається на виявлення довгоіснуючих вільних радикалів, що утворюються в результаті опромінення, для ідентифікації опромінених харчових продуктів, таких як ті, що містять целюлозу, кістки та кристалічний цукор.
Час публікації: 31 березня 2022 р